José Cuervo o una destilería pequeña en un tour de tequila desde Guadalajara
Todos los días de tequila desde Guadalajara paran en una destilería, y los tours se dividen en dos bandos. Unos visitan La Rojeña, la casa de José Cuervo en el pueblo de Tequila; otros te llevan a destilerías más pequeñas cuyas botellas rara vez salen de allí. Esta página explica qué te da cada visita y qué tour va a cada sitio.
Dos tipos de visita a una destilería
El nombre famoso te da una visita pulida, una marca que ya conoces y, en uno de los tours, un museo al lado. Las casas pequeñas lo cambian por un ambiente más sencillo, en el que estás más cerca de los equipos y hablas con quienes los manejan.
Ninguna opción es un error. Depende de si vienes por un nombre que reconoces o por botellas que no encontrarás en la tienda de casa.
El precio también cuenta. Los días centrados en Cuervo están entre los más caros de esta web, mientras que el tour más barato y el mejor valorado visitan casas más pequeñas.
Cómo se hace el tequila, en pocas palabras
El tequila se hace con agave azul, una planta que crece durante años hasta que un jimador le corta las hojas puntiagudas. Lo que queda es la piña, el pesado corazón de la planta, y eso es lo que va a la destilería.
Las piñas se cuecen para convertir su almidón en azúcar, despacio en hornos o más rápido en grandes ollas a presión llamadas autoclaves. Después se trituran para liberar el jugo dulce, que fermenta en tanques.
El líquido fermentado se destila dos veces. Lo que sale de la segunda destilación es tequila blanco, y el tiempo en barricas de roble lo convierte en reposado o añejo, como explica nuestra guía para catar blanco, reposado y añejo.
Cada destilería toma sus propias decisiones en cada paso, y el guía de tu tour te enseñará las suyas. Ver dos casas en un día te permite notar en qué se diferencian.
La Rojeña, la visita a José Cuervo
La Rojeña está en el pueblo de Tequila. La ficha del tour 4 la describe como la destilería más antigua, con más de 200 años haciendo tequila, y José Cuervo es el nombre más conocido del sector.
Estación Turística GDL por ~129 € organiza su día alrededor de esta casa. Ves los campos de agave, haces la visita a La Rojeña con cata y terminas con tiempo libre en Tequila.
La ficha de GetYourGuide indica 9 horas, ofrece recogida y tiene 4,8 con 51 opiniones. En Viator, el mismo operador indica 7 horas, recogida en algunos hoteles céntricos y 4,5 con 200+ opiniones.
Para la casa José Cuervo en persona
El día de Estación Turística GDL a La Rojeña, con campos de agave, visita y cata en la destilería y tiempo libre en Tequila. La comida y las bebidas se pagan aparte, y las propinas también.
La relación calidad-precio es su punto débil. En GetYourGuide no se incluyen la comida ni las bebidas, ni tampoco las propinas, así que pagas una tarifa alta por una lista bastante corta. Nuestra guía de precios de los tours de tequila lo pone junto a los otros cinco.
El día en el José Cuervo Express por ~249 € también visita La Rojeña y Mundo Cuervo. Suma la entrada al museo Centro Cultural Juan Beckmann Gallardo y un trayecto en el tren, que nuestra página del tren o la furgoneta cuenta en detalle.
Las casas artesanales de los demás tours
The Agave Experience por ~128 € pasa dos horas en Tequila Cava de Oro con un Tequila Master. Más tarde visita una segunda destilería en Amatitán, y por el camino hay ocho catas de tequila y mezcal premium en una cava VIP.
Destino Agave por ~51 € te lleva a una destilería artesanal que muestra procesos tradicionales, semiindustriales e industriales. Es buena opción si quieres ver cómo cambian los métodos bajo un mismo techo.
KanKan Tours por ~83 € dedica una hora a Destilería La Alborada, con la entrada incluida, después de una mañana en los Guachimontones. Nuestra guía de pirámides y tequila describe el resto de ese día.
GDL Experiences por ~36 € visita una fábrica de tequila artesanal. Su cata es la más corta de las seis, porque el día termina con una larga parada en Cantaritos El Güero.
Lo que pierde cada opción
Si eliges la casa grande, cambias cercanía por pulido. La visita está bien organizada y luego es fácil encontrar la marca, pero la compartes con muchos otros visitantes.
Si eliges una casa pequeña, el ambiente es más sencillo y hay menos gente alrededor de los alambiques. Los guías suelen hablar con más libertad de cómo trabajan, y las botellas de la tienda son de las que no se compran fácilmente fuera.
También hay un término medio. Todos los tours pasan por el pueblo de Tequila, así que incluso en un día de casas artesanales puedes pasar por delante de La Rojeña en tu tiempo libre y comprar una botella de Cuervo en una tienda cercana.
- José Cuervo en La Rojeña: tours 4 y 6
- Dos casas artesanales con un Tequila Master: tour 1
- Una destilería artesanal que muestra tres métodos: tour 2
- Una destilería después de las pirámides: tour 3
- Una fábrica artesanal antes de una parada de fiesta: tour 5
Cómo elegir
Si José Cuervo es el motivo de tu viaje, el tour 4 va directo allí y el tour 6 añade el tren. Si quieres comparar estilos, el tour 1 visita dos casas y el tour 2 muestra varios métodos en un mismo sitio.
Elijas el que elijas, pasarás por delante de las grandes marcas igualmente. Todos los tours dan tiempo libre en el pueblo, donde los letreros de José Cuervo y Sauza llenan las calles, como muestra nuestra página sobre unas horas en el pueblo de Tequila.
En México hay que tener al menos 18 años para beber. Las destilerías sirven muestras pequeñas, pero dos casas en un día se van sumando, así que come algo antes de la primera.