خوسيه كويرفو أم معمل تقطير صغير في جولة تكيلا من غوادالاخارا
كل يوم تكيلا من غوادالاخارا يتوقف عند معمل تقطير، والجولات تنقسم إلى فريقين. بعضها يزور La Rojeña، دار خوسيه كويرفو في بلدة تيكيلا، وبعضها يأخذك إلى معامل أصغر نادرًا ما تسافر زجاجاتها. تشرح هذه الصفحة ما تمنحك كل زيارة وأي جولة تذهب إلى أين.
نوعان من زيارات معامل التقطير
الاسم الشهير يمنحك زيارة مصقولة، وعلامة تعرفها مسبقًا، ومتحفًا قريبًا في إحدى الجولات. أما الدور الصغيرة فتستبدل ذلك بمكان أبسط تقف فيه أقرب إلى المعدات وتتحدث مع من يديرونها.
لا خيار منهما خاطئ. الأمر يتوقف على ما جئت من أجله: اسم تعرفه، أم زجاجات لن تجدها في متاجر بلدك.
للسعر دور أيضًا. الأيام المركزة على كويرفو في هذا الموقع من بين الأغلى، بينما الجولة الأرخص والجولة الأعلى تقييمًا تزوران كلتاهما دورًا أصغر.
كيف تُصنع التكيلا باختصار
التكيلا تُصنع من الأغاف الأزرق، وهو نبات ينمو سنوات قبل أن يقطع الهيمادور أوراقه الشائكة. ما يتبقى هو البينيا (قلب الأغاف) الثقيل، وهو ما يذهب إلى معمل التقطير.
تُطهى البينيا لتتحول نشوياتها إلى سكر، إما ببطء في أفران أو بسرعة أكبر في قدور ضغط كبيرة تسمى الأوتوكلاف. ثم تُهرس لاستخراج العصير الحلو الذي يتخمر في خزانات.
يُقطَّر السائل المتخمر مرتين. الناتج من التقطير الثاني هو تكيلا بلانكو، والوقت في براميل البلوط يحولها إلى ريبوسادو أو أنييخو، كما يشرح دليلنا لتذوق البلانكو والريبوسادو والأنييخو.
كل معمل تقطير يتخذ خياراته الخاصة في كل خطوة، والمرشد في جولتك سيريك خياراتهم. رؤية دارين في يوم واحد تتيح لك ملاحظة مواضع الاختلاف.
La Rojeña، زيارة خوسيه كويرفو
تقع La Rojeña في بلدة تيكيلا. تصفها صفحة الجولة 4 بأنها أقدم معمل تقطير، يصنع التكيلا منذ أكثر من 200 عام، وخوسيه كويرفو هو أشهر اسم في هذا المجال.
Estación Turística GDL بسعر نحو 150 دولار تبني يومها حول هذه الدار. ترى حقول الأغاف، ثم تتجول في La Rojeña مع التذوق، وتختم بوقت حر في بلدة تيكيلا.
صفحة GetYourGuide تذكر 9 ساعات مع إمكانية الاصطحاب وتقييم 4.8 بناءً على 51 رأيًا. أما على Viator فتعرض شركة الجولات نفسها 7 ساعات، واصطحابًا من فنادق مختارة في الوسط، وتقييم 4.5 بناءً على 200+ رأي.
لدار خوسيه كويرفو نفسها
يوم Estación Turística GDL إلى La Rojeña، مع حقول الأغاف وجولة في معمل التقطير وتذوق، ووقت حر في بلدة تيكيلا. الطعام والمشروبات إضافية، وكذلك البقشيش.
القيمة هي نقطة الضعف. الطعام والمشروبات غير مشمولة على GetYourGuide، ولا البقشيش، فتدفع سعرًا مرتفعًا مقابل قائمة قصيرة نسبيًا. دليل أسعار جولات التكيلا لدينا يضعها بجانب الخمس الأخرى.
يوم José Cuervo Express بسعر نحو 289 دولار يزور La Rojeña وMundo Cuervo أيضًا. ويضيف دخول متحف Centro Cultural Juan Beckmann Gallardo ورحلة بالقطار، وهو ما تغطيه بالتفصيل صفحة القطار أو الحافلة الصغيرة.
الدور الحرفية في الجولات الأخرى
The Agave Experience بسعر نحو 149 دولار تقضي ساعتين في Tequila Cava de Oro مع Tequila Master. ثم تزور معمل تقطير ثانيًا في أماتيتان، مع ثماني جلسات تذوق لتكيلا وميزكال فاخرين في قبو VIP على امتداد اليوم.
Destino Agave بسعر نحو 59 دولار تأخذك إلى معمل تقطير حرفي يعرض الطرق التقليدية وشبه الصناعية والصناعية. وهذا يجعلها خيارًا جيدًا إن أردت رؤية اختلاف الطرق تحت سقف واحد.
KanKan Tours بسعر نحو 96 دولار تخصص ساعة لـDestilería La Alborada مع رسوم الدخول، بعد صباح في غواتشيمونتونيس. دليل الأهرامات والتكيلا لدينا يصف بقية ذلك اليوم.
GDL Experiences بسعر نحو 42 دولار تزور مصنع تكيلا حرفيًا. جلسة التذوق فيها هي الأقصر بين الست، لأن اليوم يُختم بتوقف طويل في Cantaritos El Güero.
ما يتنازل عنه كل طرف
إن اخترت الدار الكبيرة فأنت تبادل الألفة بالإتقان. الزيارة منظمة جيدًا ويسهل أن تجد العلامة لاحقًا، لكنك تتشاركها مع زوار كثيرين.
وإن اخترت دارًا صغيرة فالمكان أبسط، وعدد الناس حول أجهزة التقطير أقل. يميل المرشدون إلى الحديث بحرية أكبر عن طريقة عملهم، والزجاجات في المتجر لا يسهل شراؤها في الخارج.
وهناك طريق وسط أيضًا. كل الجولات تمر ببلدة تيكيلا، فحتى في يوم الدار الحرفية يمكنك المرور بـLa Rojeña في وقتك الحر وشراء زجاجة كويرفو من متجر قريب.
- خوسيه كويرفو في La Rojeña: الجولتان 4 و6
- داران حرفيتان مع Tequila Master: الجولة 1
- معمل تقطير حرفي يعرض ثلاث طرق: الجولة 2
- معمل تقطير واحد بعد الأهرامات: الجولة 3
- مصنع حرفي قبل محطة سهر: الجولة 5
كيف تختار
إن كان خوسيه كويرفو سبب مجيئك، فالجولة 4 تذهب إليه مباشرة والجولة 6 تضيف القطار. وإن أردت مقارنة الأساليب، فالجولة 1 تزور دارين والجولة 2 تعرض عدة طرق في مكان واحد.
أيًا كان اختيارك، ستمر بالأسماء الكبيرة على أي حال. كل جولة تمنح وقتًا حرًا في البلدة، حيث تصطف لافتات خوسيه كويرفو وSauza في الشوارع، كما تبيّن صفحتنا عن بضع ساعات في بلدة تيكيلا.
يجب ألا يقل عمر الزائر عن 18 عامًا ليشرب الكحول في المكسيك. معامل التقطير تقدم عينات صغيرة، لكن دارين في يوم واحد تتراكمان، فكُل شيئًا قبل الأولى.