グアダラハラ発テキーラツアーで選ぶホセ・クエルボか小さな蒸留所か

蒸留所見学は2種類

有名ブランドの見学は洗練されていて、すでに知っている銘柄に出会え、ツアーによっては近くに博物館もあります。小さな蒸留所はその代わり飾り気のない場所で、設備のすぐそばに立ち、運営している人たちと話ができます。

どちらを選んでも間違いではありません。知っている名前を見に来たのか、地元の店では見つからないボトルを探しに来たのかで決まります。

料金も関係します。このサイトで紹介するクエルボ中心のツアーは高めの部類で、いちばん安いツアーといちばん評価の高いツアーはどちらも小さな蒸留所を訪ねます。

テキーラの造り方をざっくりと

テキーラはブルーアガベから造られます。何年も育ったアガベから、ヒマドールがとげのある葉を切り落とします。残るのがピニャ（アガベの芯）と呼ばれる重い芯の部分で、これが蒸留所に運ばれます。

ピニャは加熱してでんぷんを糖に変えます。窯でゆっくり蒸し焼きにするか、オートクレーブと呼ばれる大きな圧力釜で短時間で加熱します。その後つぶして甘い汁を搾り出し、タンクで発酵させます。

発酵した液体は2回蒸留されます。2回目の蒸留で得られる蒸留酒がブランコで、オーク樽で寝かせるとレポサドやアネホになります。詳しくはブランコ、レポサド、アネホのテイスティングガイドをどうぞ。

どの蒸留所も工程ごとに独自のやり方を選んでいて、ツアーのガイドがそれを見せてくれます。1日に2か所回れば、違いがどこにあるか見分けられます。

ホセ・クエルボの蒸留所La Rojeña

La Rojeñaはテキーラ村の中にあります。ツアー4の掲載ページでは200年以上テキーラを造り続ける最古の蒸留所と紹介されていて、ホセ・クエルボは業界でいちばん有名な名前です。

Estación Turística GDL（約150ドル）は、この蒸留所を中心に1日を組み立てています。アガベ畑を見てからLa Rojeñaを見学してテイスティングをし、最後はテキーラ村で自由時間です。

GetYourGuideの掲載ページでは所要9時間、送迎あり、51件の口コミで4.8です。Viatorでは同じツアー会社が所要7時間、中心部の指定ホテルからの送迎、200+件の口コミで4.5と表示しています。

弱点はコストパフォーマンスです。GetYourGuideでは食事も飲み物もチップも含まれないので、内容が少ないわりに高い料金を払うことになります。テキーラツアー料金ガイドでほかの5本と並べています。

ホセ・クエルボ・エクスプレスの日帰り（約289ドル）もLa RojeñaとMundo Cuervoを訪ねます。さらにCentro Cultural Juan Beckmann Gallardo博物館の入場と列車の乗車が付き、詳しくは列車かバンかのページで紹介しています。

ほかのツアーで訪ねるクラフト蒸留所

The Agave Experience（約149ドル）は、Tequila Cava de OroでTequila Masterと2時間過ごします。その後アマティタンで2か所目の蒸留所を訪ね、途中のVIPセラーでプレミアムテキーラとメスカルの8種類のテイスティングがあります。

Destino Agave（約59ドル）が案内するのは、伝統的、半工業的、工業的な製法を見せてくれるクラフト蒸留所です。1か所で製法の違いを見比べたい人に向いています。

KanKan Tours（約96ドル）は、午前中にグアチモントネスを回ったあと、Destilería La Alboradaで1時間過ごします（入場料込み）。その日の残りはピラミッドとテキーラのガイドで紹介しています。

GDL Experiences（約42ドル）は手作りのテキーラ工場を訪ねます。1日の最後にCantaritos El Güeroでの長い滞在があるため、テイスティングは6本の中でいちばん短めです。

それぞれ何をあきらめるか

大手を選ぶと、親密さの代わりに洗練された見学が手に入ります。見学はよく整っていて、ブランドはあとで探すのも簡単ですが、ほかの大勢の見学者と一緒です。

小さな蒸留所を選ぶと場所は飾り気がなく、蒸留器のまわりの人も少なめです。ガイドは自分たちの仕事ぶりを気さくに話してくれることが多く、売店のボトルは海外では手に入りにくいものです。

中間の選び方もあります。どのツアーもテキーラ村を通るので、クラフト蒸留所の日でも自由時間にLa Rojeñaの前を歩き、近くの店でクエルボのボトルを買えます。

• La Rojeñaでホセ・クエルボ：ツアー4と6
• Tequila Masterと回るクラフト蒸留所2か所：ツアー1
• 3つの製法を見せるクラフト蒸留所：ツアー2
• ピラミッドのあとに蒸留所1か所：ツアー3
• パーティータイムの前に手作り工場：ツアー5

選び方

ホセ・クエルボが目的なら、ツアー4はまっすぐそこへ向かい、ツアー6は列車が加わります。造りの違いを比べたいなら、ツアー1は蒸留所を2か所訪ね、ツアー2は1か所でいくつもの製法を見せてくれます。

どれを選んでも、大手の名前はいずれ目にします。どのツアーにも町での自由時間があり、通りにはホセ・クエルボやSauzaの看板が並んでいます。テキーラ村で過ごす数時間のページをご覧ください。