José Cuervo ou uma destilaria pequena num passeio de tequila saindo de Guadalajara
Todo dia de tequila saindo de Guadalajara para numa destilaria, e os passeios se dividem em dois grupos. Alguns visitam La Rojeña, a casa da José Cuervo na cidade de Tequila; outros levam você a destilarias menores, cujas garrafas raramente saem do país. Esta página explica o que cada visita oferece e qual passeio vai aonde.
Dois tipos de visita a destilaria
O nome famoso oferece uma visita bem produzida, uma marca que você já conhece e, num dos passeios, um museu ali perto. As casas pequenas trocam isso por um ambiente mais simples, em que você fica mais perto dos equipamentos e conversa com quem toca a produção.
Nenhuma das escolhas é errada. Depende de você ter vindo por um nome que reconhece ou por garrafas que não vai achar nas lojas do seu país.
O preço também pesa. Os dias focados na Cuervo estão entre os mais caros deste site, enquanto o passeio mais barato e o mais bem avaliado visitam casas menores.
Como a tequila é feita, em resumo
A tequila é feita de agave-azul, uma planta que cresce por anos até que um jimador corte suas folhas pontiagudas. O que sobra é a piña, o coração pesado da planta, e é ela que vai para a destilaria.
As piñas são cozidas para transformar o amido em açúcar, devagar em fornos ou mais rápido em grandes panelas de pressão chamadas autoclaves. Depois são moídas para liberar o suco doce, que fermenta em tanques.
O líquido fermentado é destilado duas vezes. O destilado da segunda passagem é a tequila blanco, e o tempo em barris de carvalho a transforma em reposado ou añejo, como explica o nosso guia de degustação de blanco, reposado e añejo.
Cada destilaria faz suas próprias escolhas em cada etapa, e o guia do seu passeio vai mostrar as dela. Ver duas casas no mesmo dia ajuda a perceber onde elas diferem.
La Rojeña, a visita à José Cuervo
La Rojeña fica na cidade de Tequila. O anúncio do passeio 4 a descreve como a destilaria mais antiga, produzindo tequila há mais de 200 anos, e José Cuervo é o nome mais conhecido do ramo.
A Estación Turística GDL por ~US$ 150 monta o dia em torno dessa casa. Você vê os campos de agave, faz a visita a La Rojeña com degustação e termina com tempo livre em Tequila.
O anúncio no GetYourGuide tem 9 horas, busca disponível e nota 4,8 com base em 51 avaliações. Na Viator, a mesma empresa mostra 7 horas, busca em hotéis centrais selecionados e nota 4,5 com base em 200+ avaliações.
Para conhecer a casa da José Cuervo
O dia da Estación Turística GDL até La Rojeña, com campos de agave, visita à destilaria com degustação e tempo livre em Tequila. Comida e bebidas são à parte, assim como as gorjetas.
O custo-benefício é o ponto fraco. Comida e bebidas não estão incluídas no GetYourGuide, nem as gorjetas, então você paga uma tarifa alta por uma lista bem curta. Nosso guia de preços dos passeios de tequila coloca esse passeio ao lado dos outros cinco.
O dia no José Cuervo Express por ~US$ 289 também visita La Rojeña e o Mundo Cuervo. Ele acrescenta a entrada no museu Centro Cultural Juan Beckmann Gallardo e uma viagem de trem, que a nossa página trem ou van detalha.
As casas artesanais dos outros passeios
A The Agave Experience por ~US$ 149 passa duas horas na Tequila Cava de Oro com um Tequila Master. Mais tarde visita uma segunda destilaria em Amatitán, com oito degustações de tequila premium e mezcal numa adega VIP pelo caminho.
A Destino Agave por ~US$ 59 leva você a uma destilaria artesanal que mostra os processos tradicional, semi-industrial e industrial. Por isso é uma boa escolha se você quer ver como os métodos diferem sob o mesmo teto.
A KanKan Tours por ~US$ 96 dedica uma hora à Destilería La Alborada, com entrada incluída, depois de uma manhã em Guachimontones. Nosso guia de pirâmides e tequila descreve o resto desse dia.
A GDL Experiences por ~US$ 42 visita uma fábrica de tequila artesanal. A degustação é a mais curta das seis, porque o dia termina com uma longa parada no Cantaritos El Güero.
Do que cada lado abre mão
Escolhendo a casa grande, você troca intimidade por acabamento. A visita é bem organizada e a marca é fácil de encontrar depois, mas você a divide com muitos outros visitantes.
Escolhendo uma casa pequena, o ambiente é mais simples, com menos gente em volta dos alambiques. Os guias costumam falar com mais liberdade sobre como trabalham, e as garrafas da loja são difíceis de comprar fora do México.
Também existe um meio-termo. Todo passeio passa pela cidade de Tequila, então mesmo num dia de casa artesanal você pode passar em frente a La Rojeña no tempo livre e comprar uma garrafa de Cuervo numa loja ali perto.
- José Cuervo em La Rojeña: passeios 4 e 6
- Duas casas artesanais com um Tequila Master: passeio 1
- Uma destilaria artesanal que mostra três métodos: passeio 2
- Uma destilaria depois das pirâmides: passeio 3
- Uma fábrica artesanal antes de uma parada de festa: passeio 5
Como escolher
Se a José Cuervo é o motivo da viagem, o passeio 4 vai direto para lá e o passeio 6 acrescenta o trem. Se você quer comparar estilos, o passeio 1 visita duas casas e o passeio 2 mostra vários métodos num só lugar.
Seja qual for a sua escolha, você vai passar pelos grandes nomes de qualquer jeito. Todo passeio dá tempo livre na cidade, onde as placas da José Cuervo e da Sauza enfeitam as ruas, como mostra a nossa página sobre algumas horas na cidade de Tequila.
No México é preciso ter pelo menos 18 anos para beber. As destilarias servem doses pequenas, mas duas casas num dia somam bastante, então coma antes da primeira.