Svona á að smakka tekíla í dagsferð frá Guadalajara
Flestir tekíladagar frá Guadalajara bjóða upp á allt frá einu glasi upp í átta. Ef þú þekkir flokkana og einfalda smökkunaraðferð fær hvert glas meira vægi. Hér er farið yfir hvort tveggja og svo bornar saman ferðirnar með metnaðarfyllstu smökkuninni.
Hvað merkingarnar fjórar þýða
Tekíla er flokkað eftir því hve lengi það hvílir í eik. Fjórir flokkar ná yfir nánast allt sem leiðsögumaður hellir í glasið þitt í dagsferð.
- Blanco: óþroskað eða hvílt aðeins stutt, hreinasta bragðið af soðinni agövu
- Reposado: hvílt í 2–12 mánuði í eik
- Añejo: þroskað í 1–3 ár
- Extra añejo: þroskað í meira en 3 ár
Eldra er ekki sjálfkrafa betra. Blanco sýnir agövuna skýrt, en ár í viði bæta við lit og mýkri keim sem getur hulið plöntuna. Margir smakkarar dæma eimingarhús eftir blanco-tekílanu af einmitt þeirri ástæðu.
100% agave eða mixto
Flaska merkt „100% agave“ er eingöngu gerð úr sykri blárrar agövu. Mixto þarf að innihalda minnst 51% agavesykur og afgangurinn má koma úr öðrum sykri.
Mixto-flöskurnar eru oftast þær ódýru á bak við barinn, og það eru þær sem fólk kennir um slæman morgun. Í ferð smakkarðu aðallega 100% agave, en merkingin skiptir máli þegar þú verslar síðar.
Á hverri flösku er líka NOM-númer sem segir til um hvaða eimingarhús framleiddi hana. Tvö merki með sama NOM-númer koma úr sama eimingarhúsi, sem er gott að athuga þegar þú kaupir flöskur í bænum, eins og leiðarvísirinn okkar um frjálsan tíma í bænum Tequila útskýrir.
Svona smakkarðu glas, skref fyrir skref
- Haltu glasinu upp að ljósinu og skoðaðu litinn, frá tærum blanco til gullins añejo
- Lyktaðu með munninn örlítið opinn, svo áfengið yfirgnæfi ekki ilminn
- Taktu lítinn sopa og haltu honum á tungunni í nokkrar sekúndur
- Kyngdu og andaðu svo hægt út um nefið
- Fáðu þér vatn eða matarbita fyrir næsta glas
Aðferðin hægir á þér, sem hjálpar á löngum degi. Hún gerir líka mun auðveldara að greina muninn á flokkunum þegar fjögur eða fimm glös standa í röð.
Smakkaðu glösin frá því yngsta til þess elsta. Blanco fyrst kynnir þig fyrir agövunni áður en eikin tekur yfir, og añejo í byrjun myndi láta blanco virðast hrjúft.
Þú þarft ekki að klára hverja prufu. Það er eðlilegt að skilja hálft glas eftir í smökkun og þú getur spurt leiðsögumanninn hvar má hella niður því sem þú vilt ekki.
Smökkunarglas eða caballito
Caballito er hátt og mjótt staupglas sem margir mexíkóskir barir nota. Almennilegt smökkunarglas hefur kúptari belg og þrengri barm sem safnar ilminum, svo smökkunarstofur nota þau yfirleitt.
Sötraðu úr hvoru sem er. Ef þú skellir í þig úrvalstekíla í einum teyg fer forgörðum það sem þú komst til að smakka, og á degi með mörgum prufum hraðar það líka á þér. Á síðunni okkar um hversu mikið þú drekkur er meira um hraðann.
Ferðirnar sem hella mest
Destino Agave á ~51 EUR byggir daginn kringum faglega glasasmökkun á fimm úrvalstegundum af tekíla, paraðri með mat. Leiðsögumaðurinn kennir þér líka að greina 100% agave frá mixto, sem nýtist löngu eftir ferðina.
Önnur smökkun með opnum bar, þar sem drykkirnir eru innifaldir, fylgir á búgarðinum El Pedregal í Amatitán. Ferðin hefur 4,8 byggt á 400+ umsögnum á GetYourGuide og hópurinn hittist nálægt Minerva-hringtorginu í stað þess að sótt sé á hótel.
Fyrir smökkun sem þú lærir af
Dagur Destino Agave parar fimm úrvalstegundir af tekíla við mat í almennilegum glösum og bætir svo við annarri smökkun á búgarði. Hádegismatur í Tequila er aukalega.
The Agave Experience á ~128 EUR hellir mest af öllum ferðunum hér. Eftir tíma með Tequila Master í Tequila Cava de Oro færðu átta smakkanir af úrvalstekíla og mezcal í VIP-kjallara.
Morgunverðurinn kemur fyrst, sem hjálpar með svona mörg glös. Dagurinn tekur um 10 klukkustundir og hefur 5,0 byggt á 500+ umsögnum á Viator.
Dagurinn með José Cuervo Express á ~249 EUR lætur eitt glas með sérfróðum smakkara nægja, auk kokteila í lestinni. Leiðarvísirinn okkar um lest eða smárútu fer yfir hvað annað fyllir þann dag.
Hinar ferðirnar hella minna. KanKan Tours heimsækir eitt eimingarhús eftir pýramídana og GDL Experiences er með stystu smökkunina af þeim sex. Leiðarvísirinn okkar um José Cuervo eða handverkseimingarhús sýnir hvaða hús hver ferð heimsækir.
Mezcal og tekíla
Allt tekíla er tegund af mezcal, en ekki öfugt. Tekíla verður að koma úr blárri agövu á afmörkuðu svæði með miðju í Jalisco, en í mezcal má nota margar agavetegundir og það er oft reykt á bragðið af kjörnum sem eru ristaðir í jarðgryfjum.
The Agave Experience hefur mezcal með í kjallarasmökkuninni, svo þú getur borið þetta tvennt saman hlið við hlið. Ef þú þekkir mezcal aðeins úr kokteilum er sá samanburður góð ástæða til að velja þá ferð.
Fyrir fyrsta glasið
Lögaldur til áfengisdrykkju í Mexíkó er 18 ár. Borðaðu almennilegan morgunverð, drekktu vatn á milli prufa og ekki aka bíl það sem eftir er dagsins.
Skráðu í símann þau tekíla sem þér líkaði, með merkinu og NOM-númerinu. Við þriðja eimingarhúsið renna nöfnin saman og minnismiðinn gerir flöskukaupin í bænum mun auðveldari.
Ef þú vilt sem mesta smökkun fyrir sem minnst fé skaltu bera saman verðin í leiðarvísinum okkar um verð á tekílaferðum áður en þú velur.